NOTRE CHEF VOUS INVITE À DÉCOUVRIR SA CUISINE DANS TOUTE SA RICHESSE ET SA VARIÉTÉ.
N’hésitez pas à sélectionner l’une de nos Menus Dégustation
SIGNATURE 1
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Noix de Saint Jacques marinées, Fraicheur de Légumes, Vinaigrette à l’Huile de Tomates et Citron Confit
Tride de Foie Gras aux Dattes et Amandes Torréfiées
Carré d’Agneau au Thé Vert , Artichauts et Patate Douce à la Verveine
Tagine de Saint Pierre au Curcuma, Aubergines , Tomates Confites , et Sauce Oignon aux Olives Vertes
SIGNATURE 2
Pastilla de Homard , Fondue d’épinards et Coulis de Poivron Rouge
Caille Confit à l’Anis et au Miel , Taboulé et Raisins Secs
Filet de Turbot écrasé de Pommes de Terre au Piment
Jarret de Bœuf aux Pruneaux et Amandes
MENU
Amuses-Bouche chauds : CHF
Cotelette d’agneau grillée aux herbes 1/pièce 6
Saumon teriyaki 1/pièce 8
Stick de poulet au citron verte 1/pièce 10
Mini cheeseburger 1/pièce 7
Queue crevette panée 1/pièce 6
Amuses-Bouche froids :
Feuilletés mélangés 25/pièce 60
Degustation de fromage 12/pièce 25
Tartare de thon et mangue 1/pièce 7
Ceviche de daurade et yuzu 1/pièce 7
Assiette de charcuterie italienne 1/pièce 45
Toast de foie gras 1/pièce 6
Houmous et pain pita 1/pièce 5
Saumon marinée au betterave 1/pièce 6
Amuses-Bouche Chauds : CHF
Cotelette d’Agneau grillée aux Herbes 1/pièce 6
Saumon Teriyaki 1/pièce 8
Stick de Poulet au Citron Verte 1/pièce 10
Mini Cheeseburger 1/pièce 7
Arancini de riz et viande de bœuf 1/pièce 3
Mozzarella panée 1/pièce 1
Burrata panée 1/pièce 3
Boulettes de viandes 1/pièce 5
Olives aux anchois 1/pièce 2
Brochettes de bœuf sauce chimichurri 1/pièce 10
Queue Crevette Panée 1/pièce 6
Amuses-Bouche Froids : CHF
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Huitre sauce chimichurri 1/pièce 5
Huitres Gin Tonic et Goncombre 1/pièce 6
Burrata noci et créme à la truffe 1/pièce 8
Feuilletés mélangés 25/pièce 60
Degustation de Fromage 12/pièce 25
Tartare de Thon et mangue 1/pièce 7
Ceviche de Daurade et Yuzu 1/pièce 7
Assiette de Charcuterie Italienne pièce 45
Toast de Foie Gras 1/pièce 6
Houmous et Pain Pita 1/pièce 5
Saumon marinée au Betterave 1/pièce 6
Focaccia Montanara ( Bufala, crevettes, courgettes et pistache ) 1/pièce 18
Romana ( Bufala, Artichaut, Bresaola, Amande Perlé, Grana Padano ) 1/pièce. 18
Tartare de Boeuf à l’Italienne 50gr 1/pièce. 9
Poke bowl de Guacamole Avocat et Pistache avec Tortillas Croustillantes pièce 12
Poke bowl de Salade de Betteraves, Chèvre Frais , Cerfeuil pièce 14
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Amuses-Bouche Sucrés CHF
Cheesecake au fruit de la passion 1/pièce 6
Crème brulée à la cannelle 1/pièce. 6
Tarte citron meringuée 1/pièce 6
Babà au Rhum 1/pièce 6
Panna cotta au mangue 1/pièce 5
Brochette de Fruits Frais 1/pièce 5
Finger Brownie 1/pièce 5
Tiramisù Maison 1/pièce 5